Nombre del autor:Valentina Quintana

El rol del Magnesio y de la Vitamina D3 en el estrés y la inmunidad En estos tiempos, más que nunca, necesitamos un cuerpo fuerte y una mente resiliente, capaz de lidiar con las exigencias del entorno y los constantes cambios a los que nos enfrentamos. Además de los aportes de la nutrición en la salud y el bienestar, cada día se conoce más sobre la relación entre nuestro estado mental y la integridad del sistema de defensas: El sistema inmunológico. A continuación, podrás entender con mayor detalle las funciones principales de este maravilloso sistema, así también, del sistema nervioso, y aprenderás de dos micronutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento de ambos. ¡Sigue leyendo! El sistema Inmune Tu cuerpo cuenta con diversos mecanismos para defenderse de las amenazas del ambiente. El primero de ellos forma parte de la llamada “Inmunidad innata”, aquella con la que naces y está constituido por las barreras físicas de protección, es decir, la piel -incluyendo sus secreciones y vellos- y las mucosas de tu sistema digestivo y respiratorio. La segunda línea de defensas, también innata, está formada por numerosas células móviles que son formadas en la médula ósea, pero luego habitan distintos tejidos para combatir microorganismos y toxinas que han logrado traspasar la primera barrera de protección, evitando así que se difundan por la sangre. En tercer lugar, está la “inmunidad adquirida”, aquella constituída por un ejército de células mucho más especializadas que se reclutan a lo largo de la vida, a medida que se toma contacto con un cierto agente de daño. Esta es más lenta, pero mucho más poderosa que la inmunidad innata, y es capaz de recordar sus funciones en el futuro, por eso es que si te da varicela en la infancia, ¡no te vuelve a dar nunca más! El sistema Nervioso  El sistema nervioso es una red de “cables eléctricos”, llamados “nervios” extremadamente sensibles y complejos que comunican las distintas partes del cuerpo. Detrás de la función de cada tejido, siempre está la influencia del sistema nervioso. El encéfalo, gran órgano ubicado dentro del cráneo, integra la información de lo que percibimos del ambiente a través de los sentidos, y lo que percibimos internamente, y de acuerdo con esto, emite órdenes para que el cuerpo responda según lo necesario. Así, permite el movimiento de los músculos, la secreción de hormonas y la mantención de parámetros básicos vitales. En la adaptación al estrés intervienen tanto el sistema nervioso, como el sistema hormonal. El primero actúa rápidamente liberando adrenalina y noradrenalina, y el segundo, un poco más lento, liberando el famoso cortisol. Ambos, a su vez, influyen directamente sobre la capacidad del sistema inmunológico. Cada vez que nuestro cuerpo sufre estrés físico o psicológico se activarán estos mecanismos que intentarán llevar al cuerpo hacia un nuevo estado que nos permita adaptarnos y encontrar un equilibrio. Sin embargo, cuando el estrés se mantiene por mucho tiempo, estos mecanismos se desregulan y se agotan, provocando diversos problemas como depresión, ansiedad, infecciones frecuentes, problemas a la piel, gastrointestinales, entre otros. La Importancia Del Magnesio Magnesio para manejo del estrés El magnesio es un mineral esencial, es decir, debemos obtenerlo a través de la alimentación. Cumple un rol importante en todo el cuerpo, participando en más de 300 reacciones químicas para mantener el equilibrio interno. En el sistema nervioso, el magnesio es crucial para la comunicación entre neuronas y su deficiencia se ha asociado a depresión, ansiedad, pérdida de memoria y también a una respuesta alterada del sistema neurohormonal que regula el estrés que leíste más arriba. La suplementación con Magnesio ha mostrado ser beneficiosa para mejorar la calidad del sueño, la salud muscular, regular la digestión – todo lo que se altera cuando tienes estrés, ¿te has dado cuenta?- y también mejora el ánimo y disminuye los síntomas de ansiedad, entre otros beneficios. Magnesio para potenciar el sistema inmune El magnesio participa en la protección y reparación del ADN, que se daña cuando hay mucha inflamación en tu cuerpo. También ayuda a que los macrófagos (células de defensa) puedan eliminar a los agentes dañinos, a la movilidad de las células de defensa, y participa en la formación y acción de los anticuerpos. ¿Cuánto Magnesio Necesitamos? En las guías de nutrición se recomienda una ingesta diaria de 400 a 420 mg diarios de magnesio para los hombres, y 310 a 320 mg para las mujeres. Sin embargo, si bien el magnesio se encuentra en múltiples fuentes alimentarias, dada la alta frecuencia de deficiencia, se recomienda la suplementación diaria con al menos 100 mg al día. Fuentes Alimentarias de Magnesio Fuentes de origen animal: salmón, pollo, huevo crudo, yogurt y leche. Fuentes de origen vegetal: cereales como salvado de avena y arroz integral, frutos secos como la nuez de brasil, los anacardos, las almendras, las avellanas y el maní. Algunas frutas como el aguacate y el plátano, y otros alimentos como los garbanzos, la acelga y el cacao. Ideas de consumo: puedes prepararte un delicioso batido de plátano con cacao y mantequilla de maní natural para el desayuno, y una colorida ensalada de acelga, palta y setas con garbanzos y arroz integral para tu almuerzo o cena. Vitamina D: Del Sol a tus células Vitamina D y estrés En estados de estrés, el cortisol puede disminuir la asimilación de la vitamina D ingerida en los alimentos, así como la “maduración” de la vitamina D inmadura formada en la piel. Por otro lado, un déficit de vitamina D se ha visto asociado en personas con cuadros de ansiedad, depresión, déficit atencional, y otros estados de estrés físico como lesiones músculo-tendinosas, enfermedad cardiovascular, entre otras. Vitamina D para potenciar el sistema inmune La vitamina D se comporta como un importante regulador inmunológico. Fortalece la actividad antimicrobiana y ayuda a diferentes células del sistema inmune como monocitos, macrófagos y linfocitos a multiplicarse, moverse y defender mejor. Disminuye la tendencia de tu cuerpo a autoatacarse, también conocido como autoinmunidad. Por otro lado, la vitamina D contribuye a mantener la integridad

Introducción ¿Te interesa adoptar un estilo de vida más saludable y has comenzado a comprar suplementos? ¿Crees que necesitas ayuda para dar energía al cuerpo o para alguna función específica? Imagina el siguiente escenario: vas caminando por un parque y te encuentras con una vieja amiga. Inician una conversación y le mencionas que necesitas comprar vitaminas para la concentración. Ella te recomienda unas que son “naturales” que fabrica un conocido de ella en su casa. Unos días más tarde, siguiendo su recomendación, adquieres un frasco de “vitaminas para la memoria” y comienzas a tomarlas. Al cabo de 2 meses no has sentido ningún efecto más allá de un malestar abdominal asociado a la ingesta de las famosas vitaminas. ¿Qué sucedió? Como consumidores esperamos que los medicamentos y suplementos sean efectivos y seguros. Muchas veces nos encontramos ante innumerables opciones ofrecidas en el mercado y terminamos eligiendo el de envase de más colores o el de precio más económico. No leemos las etiquetas, o no sabemos reconocer sus compuestos. Incluso, asumimos que en el envase está toda la información necesaria para tomar la decisión de comprar o no el producto. Confiamos demasiado. Sin embargo, si buscamos darle a nuestro cuerpo los mejores cuidados, debemos ser responsables y elegir lo que vamos a consumir con la mejor calidad posible. En este artículo encontrarás todos los aspectos que necesitas saber sobre tu suplemento antes de decidir. ¡Sigue leyendo! La calidad de los suplementos La industria de suplementos está creciendo cada vez más. El consumo de vitaminas, minerales y productos derivados de plantas medicinales se ha hecho una práctica común tanto entre quienes desean complementar su alimentación, como aquellos que requieren un apoyo específico para tratar ciertas condiciones o enfermedades. El problema es que, a diferencia de la industria farmacéutica, el rubro de los suplementos no es regulado con las mismas exigencias. Productos no estudiados y no certificados pueden salir a la venta sin mayores restricciones y estar al alcance de cualquiera. De ahí la importancia de aprender a fijarnos en cuáles elementos determinan la calidad del producto que buscamos, y si está certificado o no por alguna entidad reguladora que garantice ciertos estándares de producción. Como detalle adicional, los requisitos para adquirir una certificación pueden cambiar en distintas partes del globo, por lo que no todas son sinónimo de pureza, seguridad y efectividad. El origen de los materiales Cuando hablamos de materias primas debemos asegurarnos que el origen de estas sea declarado en el envase del producto y que cumpla con estándares de producción, traslado y almacenamiento adecuados. Esto cobra importancia al momento de conseguir un producto de alta calidad, ya que no todos los países tienen las mismas exigencias ni cumplen los mismos requerimientos al momento de producir ciertos compuestos. Cuando una compañía está dispuesta a disminuir sus costos de producción a costa de comprometer la integridad de sus productos o las condiciones de trabajo de su personal, no cumplirá con certificaciones ni con controles de calidad. Una forma de asegurarte de que tu suplemento cumpla con un proceso estandarizado y regulado es a través de la certificación de las normas de correcta fabricación (NCF). Esto implica que la procedencia de sus materias primas debe cumplir los mismos estándares, dando resultado a un producto final de alta calidad. Certificación GMP Las “Normas de Correcta Fabricación” (NCF), también conocidas como “Buenas prácticas de fabricación” (BPF) – Good Manufacturing Practice (GMP) por sus siglas en inglés- se aplican sobre la producción de medicamentos, alimentos y cosméticos, entre otros rubros. Esto incluye el desarrollo de la formulación, los estudios de estabilidad, los procesos de preparación, las pruebas de calidad y todo lo necesario antes de que el producto salga a la venta Ofrecen una garantía en la calidad y aseguran que los productos se generan de forma controlada y regular. Estas normativas intentan prevenir riesgos de contaminación y mezclas inciertas de componentes, lo que puede resultar en consecuencias perjudiciales para el consumidor. La regulación de las buenas prácticas de fabricación se basa en reglamentos europeos. Estos son decretos reales y normas de la conferencia internacional de armonización, que incluye los pasos a seguir para la fabricación correcta de productos médicos con todos los detalles necesarios. Exigencias de las normas GMP Personal capacitado. Cada persona debe estar cualificada para realizar los controles de los procesos. Sus funciones deben ser definidas y registradas en un procedimiento. Además, el personal debe estar en constante formación acorde a las necesidades que van surgiendo en los procesos de fabricación. Aquellos que realicen el control de calidad deben dedicarse a ello de forma exclusiva. Adicionalmente, se exigen protocolos de higiene, uso de ropa adecuada y se prohíbe la manipulación de los productos y el consumo de alimentos y cigarrillos en las instalaciones. Instalaciones y equipos cualificados y calibrados. Todo procedimiento debe estar validado y documentado. Las instalaciones deben estar situadas en entornos apropiados para minimizar los riesgos de contaminación. Deben seguir medidas de higiene estrictas, así como condiciones de temperatura y ventilación. Los locales deben estar diseñados para evitar el ingreso de animales, insectos o polvo. Conservación de materias primas y adecuado uso de envases y embalajes. Producción, almacenamiento y distribución. Cumplimiento de protocolos documentados en la manipulación de materias primas y productos. Procesos llevados a cabo por el personal competente. Envases con etiquetado acorde y procesos que eviten errores en el contenido. Rótulos permanentes durante la fabricación, almacenamiento y distribución de los productos. Medidas de prevención de contaminación cruzada. Inspección del estado de envases y embalajes en la recepción y entrega de materiales o productos, y su registro correspondiente. Documentación. Registro detallado de todos los procesos existentes. Cada registro debe estar en un lenguaje claro y específico. Documentación de cualquier cambio en un proceso establecido, con la investigación para documentar dicho cambio. También se exigen documentos que permitan una trazabilidad completa de los productos. Controles de calidad. Aplicados en todas las decisiones durante el proceso de fabricación de un producto. Es fundamental que el control sea independiente de la